Jetzt blühen wieder die Zierlauche, für deren Zwiebeln man oft viel bezahlen muss. Sie werden gerne von Insekten besucht, sind dann relativ schnell verblüht, schmücken aber das Beet noch lange Zeit, sofern das Wetter trocken ist. Ich verwende sie auch als Dekoration, z.B. als Sterne von der Decke hängend. Das Foto oben zeigt aber keinen Zierlauch, sondern Blütenstände von Schnittlauchpflanzen, wie sie auf unserem Flachdach wachsen. Dazu musste ich nur vor Jahren ein paar Pflanzen setzen. Den Rest erledigt die Natur. Wenn man zulässt, dass der Schnittlauch sich vermehrt, braucht man nur wenige Pflanzen für die Küche, bei denen die Blütenstiele zurückgeschnitten werden. Aber selbst, wenn der Schnittlauch blüht, kann man die Blütenstände essen. Das Aroma ist süßlicher (klar, ist ja auch Nektar drin); und eine schöne, haltbare Speisendekoration ist es außerdem.
Schnittlauch gibt es sogar in Sorten. Ich habe selber nur zwei: die weiße `Alba´ und eine besonders dickröhrige namens `Staro´. Da liefert eine ausgewachsene Pflanze eingefroren den Bedarf eines ganzen Winters. Was hier sonst noch an Tönungen zu sehen ist, da hat die Natur gespielt.
Schnittlauch (Allium schoenoprasum)ist ein echter Bienen-Liebling. Wenn man seine Pflanzen nicht komplett erntet, besuchen zwischen Mai und August Hummeln, Honigbienen und Wildbienen die rosa bis lila Blüten. Die mehrjährige Pflanze ist winterhart und hat keine besonderen Standortansprüche. bund.Hessen Und das Schöne: Er kann wie viele andere Kräuter auch auf einem kleinen Balkon ein Insektenparadies schaffen.
Dass hier nur eine Biene zu sehen ist, hängt damit zusammen, dass die immer schneller waren als ich mit meiner Kamera.
Was man am Stängel sieht, ist keine Einzelblüte, sondern ein Blütenstand. Aber die Nahaufnahme zeigt, wie schön auch die Einzelblüten sind.
Schnittlauch ist eine gute Idee zur Begrünung des Garagendaches, vorausgesetzt, dort wächst bereits Moos oder es befindet sich Kies darauf. Preisgünstig ist sie obendrein. Man braucht nur die schwarzen , gut sichtbaren Samen, die sich ab Ende Juni entwickeln, auf dem Dach auszustreuen.
Da war ich neugierig: Wie funktionieren die Maschinen? Bin ich mit dem Ergebnis zufrieden?
Zuerst testete ich die Spargelmaschine. Oben, wo die schwarzen Einlasslöcher sind, werden Spargelstangen eingesteckt. Sie werden unten aufgefangen, dann setzt sich das scherenartige Schälwerk in Gang. Bei jeder Aufwärtsbewegung erfolgt eine leichte Drehung. Die fertig geschälte Stange wird nach unten abgelegt. Mit Bruchspargel funktioniert es nicht, der fällt einfach durch. Die Schalen verschwanden im Inneren des Kastens und waren nicht erhältlich. Das finde ich schade. Ergebnis: Die Stangen waren gleichmäßig einwandfrei geschält. Vermutlich gilt das nur für die Handelsklasse Extra (12–16 mm stark und 17–22 cm lang). Zur Handelsklasse I dürfen auch schon 12cm lange Sprosse verwendet werden. Mein durchgerutschtes Stück war kaum kürzer. Beim Spargelschälen sind mir die Schalen wichtig, da ich sie extra auskoche und das Kochwasser zum Kochen der Spargelstangen verwende, damit die Spargelsuppe besonders aromatisch wird. In diesem Fall musste ich darauf verzichten, war aber dann überrascht, wie schmackhaft die Suppe auch ohne Schalenextrakt wurde. Eventuell liegt es an der Sorte. Im folgenden Link sind einige Sorten genannt und zwar in der Reihenfolge weißer, grüner und violetter Spargel. Die Chance, Sorten zu bekommen, hat man höchsten beim Ab-Hof-Kauf. 2023 bauten 100 hessische Spargelerzeuger das „weiße Gold“ auf rund 1.500 ha an.
Als nächstes probierte ich den Ananas-Schäler aus. Man konnte wählen zwischen Scheiben und Stücken. Ergebnis: Sauber geschält und gelocht. Allerdings enthielt die Scheibe unter dem Schopf noch Schalen. Es gab kaum Saft wie sonst, wenn man sie per Hand teilt. Der rutschte beim Pressen der Messer vermutlich mit den Schalenbestandteilen in den Tank. Ich presse die Schalenbestandteile noch aus oder koche sie auf, das ergibt einen verdünnten Saft. Im Ergebnis erhielt ich 5 einwandfreie und 1, an der noch Schalenreste waren. Für 3,49€ ist mir die Ausbeute zu gering.
Botanisch: Die Ananas gehört zu den Bromeliengewächsen. Sie ist eine Sammelfrucht, die aus vielen samenlosen verwachsenen Beeren besteht. Reif ist die Frucht, wenn die kleinen Kelchblättchen nach oben stehen. Die geerntete Frucht reift nicht nach. Bei falscher Ernte und Lagerung (z.b. zusammen mit Äpfeln) bekommt man ein teures, recht saures oder sogar angegorenes Produkt. Da bevorzuge ich Konservenware.
Seit 2014 gibt es die Veganuary – Kampagne, die Verbraucher:innen jedes Jahr dazu auffordert, im Januar 31 Tage lang vegan zu leben. Auf diese Weise wollen die Veranstalter:innen möglichst vielen Menschen den Wechsel zu einer pflanzlichen Ernährung erleichtern.Kampagnenbericht. Mir geht es nicht um vegane Ernährung, sondern darum aufzuzeigen, welche Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln es sogar im Winter gibt = Wintergemüse. Sofern Sie einen Garten haben, können Sie bei diesem milden Wetter noch eine Menge ernten. Und alles andere lässt sich gezielt einkaufen. Ich biete Ihnen einen wöchentlichen Speiseplan an. Der enthält im Normalfall nur 1-2 Rezepte. Das bedeutet, dass alle, die kochen können, nach eigener Kenntnis loslegen sollten. Aber das Kochen ist eine fantasievolle Sache, die nicht unbedingt strenge Rezeptvorlagen braucht. Und dabei kommen oft tolle neue Kombinationen raus.
Für die nächsten sieben Tage habe ich folgende Vorschläge:
Karotten-Kartoffelpuffer Salat aus Orangen und Roten Zwiebeln
Buntes Ofengemüse mit Dip
Rote Bete-Linsensoße auf Spaghetti *1) Endiviensalat
Wurzelgemüse-Curry , Stampfkartoffeln
Lauch-Kürbis-Kartoffeltopf mit gehackten (Wal)Nüssen
Lauchtopf*2)- siehe Foto – Beilage Reis oder Bulgur
Pikante Apfelsuppe Flammkuchen mit verschiedenen Gemüsen*3)
Links Lauchtopf, Mitte Grünkohl-Weizen, rechts (nur für den Nicht-Vegetarier) Russischer Lauch-Hackfleisch-Topf
Pak Choi-Blätter blanchieren und füllen, anbraten. Dieses Foto zeigt Hackfleisch; die vegetarische Variante verwendet Reis oder Bulgur (vom Lauchtopf übrig)
Pak Choi-Röllchen*4) gefüllt mit Bulgur/Reis, Rote Zwiebeln- oder Rote Bete – Marmelade und Schafskäse überbacken
Zu 1) Rote Bete-Rote Linsen-Soße auf Spaghetti (2 Personen) 1. 80g Rote Linsen 10 Minuten in gesalzenem Wasser köcheln, danach ausquellen lassen 2. 1 Zwiebel würfeln, ca 80g Rote Bete schälen, fein reiben, 1 El Essig, 1 Tl Orangenzucker*) und Salz hinzufügen, mit Wasser bedeckt 20 Minuten köcheln lassen, Rote Linsen dazu geben und gründlich verrühren, je 1 Prise scharfes und mildes Paprikapulver einrühren, noch 10 Minuten köcheln, abschmecken. 1 Frühlingszwiebel 5 Minuten mitgaren 3. Frühlingszwiebel in Scheiben, 50g Schafskäse in kleine Würfel schneiden, separat servieren
Die reine Soße schmeckt ungewohnt, aber in der Kombination mit den Spaghetti sehr gut.
Zu *2) Kürbis-Lauch-Topf 1 Teil Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, garen 2 Teile Kürbis garen, pürieren 3 Teile Lauch in Ringe schneiden, 5 Minuten kochen, dann in das Kürbispüree geben und 10 Minuten ziehen lassen, Kartoffelstücke hinzufügen, abschmecken, mit gehackten (Wal) Nüssen bestreuen Das Kochwasser und ein Rest des Lauchtopfes gibt am nächsten Tag eine schnelle, sämige Suppe.
Zu *3) Pikante Apfelsuppe (2 Personen)= ist eine Suppe für kalte Tage, statt Glühwein Je ½ Tl gem. Nelken + Piment, 1 St. Peperoni in etwas Butter anschwitzen, dazu geben 1 kleine Zwiebel und 3 geschälte Äpfel in feinen Scheiben. Mit 1/4l Apfelsaft und 1/8l Brühe auffüllen, garen. ½ El (frischen) gehackten Oregano (und 2 El Sherry/Portwein) dazu geben, 5Min. köcheln lassen, abschmecken, mit geschlagener Sahne servieren. Für den Flammkuchen habe ich Fertigteig von der Rolle genommen, 5-8 Min. bei 200°C vorgebacken und mit einer gewürzten Saure-Sahne-Frischkäse-Mischung bestrichen. Darauf kamen Reste von diversen Gemüsezubereitungen. Dann nochmal 10 Minuten backen.
Zu *4) Pak Choi-Röllchen: Pak Choi ist eine Kohlart, die es mittlerweile in den meisten Supermärkten gibt. Der eigene Anbau war absolut unproblematisch. Die Pflanzen können jetzt noch geerntet werden. Zuerst die Kohlblätter blanchieren; irgendein gares Getreide (Hülsenfrüchte) würzen, damit die Kohlblätter füllen, anbraten. In Auflaufform geben. Darüber hatte ich im Oktober eine bunte Mischung gehackter Tomaten verteilt; oben drüber wurde Schafskäse gebröselt, das Ganze 10-15 Minuten überbacken. Um diese Jahreszeit empfehle ich eine “Marmelade” entweder aus Roten Zwiebeln oder aus Roter Bete. Man kann die tatsächlich wie Marmelade mit viel Zucker und Gelfix kochen und in Gläsern aufbewahren. Für die Röllchen würde ich höchstens die halbe Menge Zucker verwenden, etwas Essig und kein Gelfix.
*) Orangenzucker (im Handel zwischen 23 und 56€ pro kg) mache ich selber. Unbehandelte Orangen dünn schälen, Schale trocknen lassen. Dann mit reichlich Zucker im Mixer fein zerkleinern. etwas größere Schalenstücke stören meistens nicht, ggfs. können sie vorm Gebrauch abgesiebt werden. Im Schraubglas aufheben. eine kleine Menge davon gibt vielen Gerichten den Pep.
Warum soviele (Rote) Bete Rezepte? Die Beta vulgaris ist das Gemüse des Jahres 2023/24, beschlossen auf der Mitgliederversammlungs des “Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt”, nutzpflanzenvielfalt.de, bei dem ich aktiv bin. Wir haben im vergangenen Jahr sogar eine Schaupflanzung in den Hardtgärten angelegt. Am 19. Januar werden wir einen Tag lang die Roten, Weißen, Gelben Beten im “Klatschmohn” in Gießen vorstellen und verkosten lassen. In meiner Kindheit kannte ich nur Rote Bete in Essig, und die fand ich furchtbar. Es gibt so tolle Rezepte. Ein Teil der hier veröffentlichten erwuchs aus meiner eigenen Experimentierfreude.
Alle Fotos Eveline Renell, 1) und 4) eigene Rezepte
Ich habe mich gefreut, dass ich letzte Woche wenigstens 2 Läufer mit Schnee reinigen konnte. Für die größeren Teppiche reichte die weiße Masse leider nicht mehr. Aber der Winter fängt ja erst an. Die älteren Leser/innen kennen dieses Verfahren sicherlich. Für die jungen will ich es kurz beschreiben. Auch bei regelmäßigem Saugen verfängt sich Staub im Flor. Daher wird der Teppich umgedreht, so dass der Flor auf den Schnee zu liegen kommt. Dann klopft man den Teppich gründlich mit dem Teppichklopfer aus. Das geht umso besser, je dicker die Schneeschicht ist. Anschließend wird der Teppich umgedreht und mit Schnee beworfen, der dann mit einem Schrubber eingebürstet wird.
Was sind die Vorteile dieser Reinigung?
Sie kosten kein Geld. Es werden keine Chemikalien gebraucht. Es gibt keine Wartezeit nach dem Einreiben des Schnees. Der Teppich muss nach dem Einreiben nicht abgesaugt werden. Dieses Verfahren ist auch für empfindliche Fasern wie z.B. Seide geeignet. Der Teppich kann anschließend gleich wieder an seinen ursprünglichen Platz gelegt werden. Nach der Reinigung duftet der Teppich ganz frisch, aber nicht nach künstlichen Duftstoffen. Ältere Flecke werden durch den Schnee, der destilliertem Wasser gleicht, abgemildert.
Optimal ist Pulverschnee, aber es hat auch mit etwas älterem geklappt.
Grau gilt als beruhigend, harmonisierend und ausgleichend – sagt die klassische Farbenlehre. Vielleicht ist das der Grund, warum derzeit Wandfarben, Möbel, Autos grau sind, nämlich um etwas gegen den anstrengenden Alltag zu setzen. Nach 2 Wochen ununterbrochenem kalten Regen, Nebel, Novembergrau finde ich einheitliches Grau aber nur noch deprimierend. Für Freitag fehlte uns noch ein Artikel. So kurz nach dem Urlaub habe ich keine Idee, daher gibt es ein paar bunte Fotos, die hoffentlich Ihre Stimmung aufhellen!
Die um den 20. Oktober reingeholten Tomaten sind nachgereift. Die kleine gelbe ist die auch jetzt noch schmackhafte Sorte `Sunviva´. Im Bild oben die Bete (Rote Rüben) auch in orange und weiß bringen ebenfalls Farbe und schmecken als Ofengemüse ganz vorzüglich. Der enthaltene Farbstoff Betanin reduziert die Ansammlung von Fett in der Leber und unterstützt die Leberfunktion. Außerdem stärkt Rote Bete die Galle und senkt den Cholesterinspiegel. Schützt die Zellen: Rote Bete ist reich an Antioxidantien.
Urlaubsgrüße: Blühende Bougainvillien und bunte Teppichwolle. Aber aus bunter Wolle kann man auch was für Weihnachten basteln, Strümpfe und Puppenkleider stricken oder dekorieren.
Die letzten Freilandalpenveilchen. Die Stellar- Pelargonie blüht noch recht üppig, also nicht zu früh wegräumen. Man findet noch einige Löwenmäulchen, Die Chrysantheme Èdelgard´ stahlt wie die liebe Sonne.
Vorm “Café am Park” gehts auch noch bunt her. Übrigens: Das Café hat im Winter geänderte Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch geschlossen; Donnerstag bis Sonntag von 9.00 – 18.00 Uhr geöffnet. Es gibt auch Sonderveranstaltungen.
Und wenn alle Stricke reißen, Sie dringend eine Aufmunterung brauchen, dann nutzen Sie doch die freundliche, fachkundige Beratung unserer beiden Blumengeschäfte in Rodheim: Blumenladen von Martina Belch in der Hauptstraße 2c (siehe Foto links) und “Blümchen” in der Vetzberger Straße 6a.
Fotos Eveline Renell; von Blumen Belch: Winfried Senger
Während der Brandschutzübung beim Feuerwehrfest in Fellingshausen (siehe Artikel vom 12. 9. 23) stand ich neben einer Dame, die mir Folgendes berichtete: “Vor etwa 50 Jahren saßen wir an einem schönen Sommertag auf unserer Terrasse in Fellingshausen. Plötzlich schoß gegenüber in Bieber eine Flamme in die Höhe und brennende Gegenstände flogen in die Luft. Was war passiert? In einem Friseursalon neben der Katholischen Kirche St. Anna hatte sich irgendwas entzündet und ganz schnell die vielen Dosen mit Haarspray zur Explosion gebracht. Sie waren es, die ich über der Flamme gesehen hatte. Das Schlimmste aber war, dass dabei ein kleines Mädchen ums Leben kam und total verbrannte. Ich kannte einen Feuerwehrmann, der beim Einsatz dabei war. Noch viele Jahre später konnte er den Anblick des schwarzen, geschrumpften Leichnams nicht vergessen. Damals war niemand zur Stelle, um den Einsatzkräften über dieses Trauma hinweg zu helfen. Das ist heute anders. Was aber nicht anders ist: Noch immer explodieren Spraydosen und andere Gefahrstoffe in Müllautos oder Müllpressen, weil sie nicht bis zum Ende entleert oder im Hausmüll statt im Sondermüll entsorgt wurden.”
Die folgende Aufzählung fand ich auf der ersten entsprechenden google-Seite. Es brannte in:
15. 5. 23: Kaiserslautern – Propangasflasche im Hausmüll 9. 11. 22: Siegburg – im Hausmüll entsorgter Sondermüll 25.9. 22: Hamburg – Sprengstoff im Hausmüll 24. 9. 21: Aurich – Ölkanister in der Müllpresse explodiert
In unserem Haushalt fand ich keinerlei Spraydosen als Fotomodell, wohl aber im Schuppen. Auf den 4 Behältern ist dreimal das Zeichen für “Leicht- oder hochentzündlich”, zweimal das Ausrufezeichen für “gesundheitsschädlich”, zweimal das Symbol des Halses für “gesundheitsgefährdend” und einmal das Piktogramm für “umweltgefährdend” angegeben. Bei korrekter Aufbewahrung gehören alle Behälter in eine auslaufsichere Wanne und in einen kühlen Raum. *)
WD 40 befindet sich in vielen Heimwerkstätten und Garagen. Aber auch, was so alltäglich erscheint, kann gefährlich werden. Zumindest ist auf dieser Dose das Sicherheitszeichen für “leicht brennbar ” angegeben. Außerdem steht unten unter der Nummer S56: Dieses Produkt ist unbedingt der Problemabfallentsorgung (Sondermüll) zuzuführen. Es lohnt sich, die Chemikalien nicht nur zu verwenden, sondern vorher auch die Etiketten gründlich zu lesen. Und gerade bei entzündlichen Stoffen sollte der Aufbewahrungsort gut gewählt werden. In einer einfachen Gartenhütte konnte es in diesem Sommer schon mal leicht über 50°C heiß werden – dann wird es gefährlich.
Ich hatte den Eindruck, dass es der Fellingshäuser Dame (nach deren Namen ich leider nicht gefragt hatte) ein starkes Anliegen ist, uns alle darauf aufmerksam zu machen, wie wir durch sorgsamen Umgang mit gefährlichen Stoffen selber Brände vermeiden können. Damit müssten Feuerwehreinsatzkräfte weniger ehrenamtliche Arbeit und Zeit für uns alle zur Verfügung stellen!
Viele “Alte Hasen” wissen, was man Anfang September noch in die Erde bringen kann. Für Gartenneulinge soll dieser Artikel eine kleine Hilfestellung bieten. Erstens: Ein großer Teil der Blumen, die uns nächstes Jahr ab Mai erfreuen, wird schöner, wenn man im Herbst aussät. Dazu gehören Kornblumen, Kornrade, Acker- und Klatschmohn, Nadelkerbel, Kamille, Mutterkraut, einjähriger und Ackerrittersporn. Dabei handelt es sich um sogenannte “Ackerbegleitkräuter”, die vor Jahrtausenden mit den Getreidearten aus dem Zweistromland nach Mitteleuropa kamen. Während sie noch vor 50 Jahren als Unkraut gar nicht erwünscht waren, weiß man inzwischen ihren ökologischen Nutzen zu schätzen. Falls ein Kübel mit Laub abwerfendem Gehölz auf Ihrem Balkon steht, können Sie diese Blumen nach dem Stecken der Tulpen etc. gleich darüber säen. Die im Herbst gesäten Pflanzen konzentrieren sich auf die Wurzelbildung, blühen nächstes Jahr früher und müssen seltener gegossen werden. Dann bitte in den Untersetzer, um die Wurzelbildung nach unten zu fördern.
Manche Gemüse tragen ihren Standort im Namen, der Feld- oder Ackersalat zum Beispiel. Es gibt ihn in unserer Gemarkung an vielen Stellen wild. Die Septembersaat ist erst im nächsten Frühling erntereif. Aber in diesem Herbst können Sie noch säen und ernten: Radieschen, Scheerkohl, Rucola, Rapa, Asia-Salate. Bei den letztgenannten handelt es sich durchweg um Kohlgewächse, die immer sehr schnell keimen. Wer den Rübstiel (Köln) vermisst: Der ist identisch mit dem oben abgebildeten Cima di Rapa (kurz Rapa). Spinat Anfang September gesät ist vermutlich noch im Herbst zu beernten, bei der Aussaat ab Mitte des Monats müssen Sie bis zum nächsten Frühjahr warten. Auch Winterpostelein kann jetzt noch in die Erde. Wer ihn einmal hat, wird ihn immer wieder finden. Er bedeckt im Winterhalbjahr den Boden; und da wo er Ihnen lästig wird, ist er sehr leicht zu entfernen. Vergessen Sie nicht die dicken Bohnen. Bei den stets milderen Wintern ist die Herbssaussaat früher und ohne schwarze Blattläuse zu beernten. Legen Sie nach Weihnachten sicherheitshalber ein paar Tannenzweige neben das Beet. Im Balkonkasten. kann man säen und die Konferen gleichzeitig als Dekoration verwenden.
Alle genannten Gemüsearten sind als Salat verwendbar. In größerem Zustand können sie auch gedünstet werden. Cima di Rapa schmeckt ähnlich wie Brokkoli. – Guten Appetit!
Diese Frage beschäftigt die Initiative Nachhaltiges Gleiberger Land wie auch viel Mitbürger/innen in diesen Tagen. Auch wenn das Heizungsgesetz der Bundesregierung zunächst verhindert wurde. Neben ideologischen Vorgaben und ökologisch Sinnvollem spielen im Zuge der dieses Mal nicht lokalen, sondern weltweiten Klimaveränderungen ganz praktische Erwägungen eine gewichtige Rolle.
Auch wenn der deutsche Beitrag zur Reduktion der globalen Klimaerwärmung nur ein geringer ist, so zählt doch jeder Beitrag. Einmal ganz abgesehen davon, dürften bei den realen und prognostizierten Temperaturentwicklungen für jede/n auch die eigenen finanzielle Überlegungen ausschlaggebend sein.
Vor allem sollen die Heiz- und die demnächst zusätzlich auch noch notwendigen Kühlsysteme einen hohen Wirkungsgrad haben. Der Wirkungsgrad gibt an, welcher Anteil – wieviel – der zugeführten Energie bei einer Umwandlung der einen in eine gewünschte Energieform umgewandelt wird. Aber nicht nur die Heizanlage, auch der Zustand des Hauses spielt bei den Überlegungen eine entscheidende Rolle, so dass fachliche Beratung unbedingt empfohlen wird.
aktuell noch die verbreitetste Heizanlage, da sie in der Anschaffung wie bei den Öl- und Gaspreisen bis vor kurzem die preisgünstigste war. Öl und Gas sind jedoch, ebenso wie Kohle, fossile Brennstoffe, die mit ihrem CO²-Ausstoß seit der Industrialisierung zur menschengemachten Klimaerwärmung beitragen; die also aus dem Verkehr gezogen werden müssen, wenn wir keine katastrophalen Klimabedingungen wollen. Die modernen Öl- und Gasheizungen sind mittlerweile standardmäßig mit Brennwerttechnik ausgestattet, so dass sie die Brennstoffe zu etwa 70-99 % effizient ausnutzen. Ihr Betrieb wird auch in Zukunft zulässig sein, wenn mit auch regenerativen Energieträgern arbeiten können.
so bezeichnet man die Kombination von verschiedenen Energieträgern zu einem Heizsystem; z.B. Gas, Biogas, Biodiesel, Öl, e fuels, Fotovoltaik, Erdwärme, Wasserstoff, Holz bzw. Pellets, Hackschnitzel oder Kohle, Wärmepumpen. Die damit erzeugte Wärme wird zumeist in Wassertanks gespeichert und bei Bedarf abgerufen. Mit solch einem Heizsystem kann man den Forderungen des Heizungsgesetzes gerecht werden, dass jede neu eingebauten Heizung mit mindesten 65 % erneuerbare Energien zu betreiben sind.
Wärmepumpen
Von der Politik aktuell favorisiert, da sie mit Strom und Umweltwärme arbeitet und vor Ort keine Emissionen erzeugt – wohl aber aktuell dort noch, wo der Strom mit fossilen Energieträgern erzeugt wird. Nehmen andere Energieträger, wie z.B. Fotovoltaikanlagen oder Windräder, deren Rolle ein, ist diese Option tatsächlich sinnvoll, da effiziente Modelle einen hohen Wirkungsgrad haben. Das allerdings nur, wenn das Gebäude gut gedämmt ist. Denn entscheidend ist die benötigte Vorlauftemperatur der Heizung: Je geringer diese ist, desto effektiver arbeitet die Wärmepumpe und umso weniger Strom wird benötigt. Typen von Wärmepumpen mit einem Wirkungsgrad von 80-90 %
da die Bodentemperaturen ab einer bestimmten Tiefe ganzjährig gleich sind, sind Sole-Wasser-Wärmepumpen von der Jahreszeit unabhängigsie sind äußerst effizient
Positiv ist hier eine Fußbodenheizung, da sie mit niedriger Vorlauftemperaturarbeiten. so wird das relativ geringe Temperaturniveau der Wärmepumpe besonders gut ausgenutzt. Aber auch Niedertemperatur-Heizkörper besitzen größere Oberflächen und dadurch einen hohen Strahlungswärme-Anteil. So erreichen sie mit weniger Temperatur die gleiche Heizwirkung. Und auch wenn die Wärmepumpe im Sommer zum Kühlen eingesetzt wird, sind großflächige Heizkörper sowie Flächenheizungen besonders effizient, denn sie nehmen viel Wärme auf.
Hier kommen je nach System Scheitholz, Holzpellets oder Hackschnitzel als Brennstoff zum Einsatz. Holz gilt als Klimaneutral, sofern das Holz als nachwachsender Rohstoff aus heimischer nachhaltiger Forstwirtschaft stammt; nicht aus dem Ausland mit langen Transportwegen belastet ist oder wenn Raubbau an der Natur betrieben wird. Diese Heizungen können Kesselwirkungsgrade bis zu ca. 106 % erreichen.
Diese Art des Heizens dürfte in unseren Breitengraden nur bedingt eine Rolle bei der Deckung des Energie- und Wärmebedarfes spielen – z.B. um Vorlauftemperaturen in Pufferspeichern zu unterstützen.
Mit einem Blockheizkraftwerk wird Strom erzeugt. Das Abfallprodukt Wärme wird in Kraft-Wärme-Kopplung zum Heizen des Hauses genutzt. Die Anlagen sind kompakt und wartungsarm, haben aber derzeit noch hohe Anschaffungskosten. Sie sorgen aber für sinkende Strom- und Heizkosten und haben einen geringen CO²-Ausstoß.
Der Heizlüfter kann an die Steckdose angeschlossen werden. Moderne Infrarotheizungen lassen sich mittlerweile in den Fußboden einlassen oder an die Wand tapezieren. Die unsichtbare infrarote Strahlung, die diese Heizkörper abgeben, wird vom Körper als Wärme empfunden. Insbesondere wo Nachtspeicheröfen ausgetauscht werden, eignet sich dieses Heizsystem, das mit Strom arbeitet, da kaum Installationsarbeiten erforderlich sind.
Hier mitverwendet: die dunklen Außenblätter des Wirsings
Dies ist ein vegetarisches Gericht und sei auch allen denen empfohlen, denen Grünkohl normalerweise zu herb ist. Der Weizen sowie Sahne und Tomatenmark mildern den Geschmack. Zu eingefrorenem Kohl würde ich nicht raten. Meine eigenen Versuche zeigten, dass er schmeckt wie zig mal durchs Wasser gezogen. Allerdings ist es mittlerweile schwierig geworden, frischen Grünkohl zu bekommen, Daher habe ich dieses Mal gefrorenen Grünkohl mit frischen Wirsingblättern gemischt, und zwar nur mit den äußeren, dunkelgrünen.
Hier das Rezept für 2-3 Personen
100-150g ganzen Weizen (bei Klatschmohn und Edeka, Rewe) über Nacht in Wasser einweichen, mit wenig Salz 1 Stunde köcheln
links trockener, rechts gequollener Weichweizen; im Foto rechts Weizen nach einer Stunde Kochzeit
500g frischen Grünkohl entrippen, blanchieren und schneiden (Alternativ 250g Wirsingblätter und 150g gefrorene Grünkohlpellets) in etwas Fett mit Zwiebeln nach Geschmack andünsten, etwas Brühe aufgießen und 30 Min. köcheln Gekochten Weizen (mit oder ohne weitere Zwiebel) leicht anbraten, 1 – 2 kleine Dosen Tomatenmark (kein Ketchup!!!) hinzufügen, braten, mit 200ml Sahne auffüllen, leicht einkochen, abschmecken
Links alle Zutaten, rechts nach der Zubereitung geschichtet
Grünkohl und Weizen in eine flache Auflaufform schichten, letzte Lage ist Weizen. Bei 170° C etwa 30 Minuten backen (im Mikrowellengrill höchste Stufe 12 Minuten)
RAE = Retinol Aktivitäts Äquivalent # = Diese Stoffe befinden sich vor allem in dunkelgrünen Blättern. Da die meisten Leute die dunkelgrünen Blätter von Wirsing wegwerfen, wird die Untersuchung ohne diese durchgeführt. Daher liegen die Werte bei Wirsing erheblich unter denen von Grünkohl.
Weitere Kommentare: Die angegebenen Werte sind Durchschnittswerte. Sie hängen von vielen Faktoren ab. Deshalb sind Stellen hinter dem Komma (außer bei den Tagesempfehlungen) Quatsch! Ich habe daher auf- bzw. abgerundet. Alle Angaben sind für Erwachsene (Männer und Frauen). In Stillzeit und Schwangerschaft und natürlich bei Kindern und Jugendlichen ergibt sich ein ganz anderer Bedarfswert! Eine besondere Schwierigkeit besteht bei Provitamin A. Das Vitamin A kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor (ganz besonders viel in Rinderleber). Man kann zu viel davon aufnehmen und sich damit vergiften. Es gibt keine Angaben, ob man auch zu viel Provitamin aufnehmen kann. Vitamin A-Überdosierung: Erst mal unspezifische Zeichen wie Kopfschmerzen, Bauchweh bis Erbrechen. Gefährlich: Ansteigender Hirndruck, Hautveränderungen etc. (Ev. Renell Dipl.oec.troph)
Den Boden mulchen:Bitte bedecken Sie Ihren Boden mit dem Laub, das im Herbst herabfällt, statt es in die Grüne Tonne zu stopfen. Durch die warme Decke bleiben Regenwürmer, Asseln und Mikroorganismen länger aktiv und bilden eine kleine Menge Humus, die ein höheres Wasserbindungsvermögen hat. In diesen Mulch können auch zerkleinerte Küchenabfälle (nur rohes Obst und Gemüse, Kaffee- und Teesatz, alte Erde aus den Blumentöpfen) gemischt werden, außerdem strohhaltiger Mist, falls verfügbar. Im Sommer sollte man alles, was abgeschnitten wird, zerkleinert wieder ins Beet zurücklegen. Ausnahme samentragende Unkräuter und kranke Pflanzen. Die wachsenden Pflanzen bedecken bald, was Ihnen vielleicht nicht gefällt.
Erst haben wir in neue Erde pikiert, danach alte Erde aus Blumenkästen mit neuer gemischt und damit die Blumenkästen neu bepflanzt (Schülerarbeit GKS)
Den Boden mischen: Gute Erfahrungen habe ich gemacht, indem ich Kokosfasern in den Boden gemischt oder auf den Boden aufgelegt habe. Die Fasern nehmen auch nach Austrocknung gut Wasser auf. Sie enthalten allerdings keinen Dünger. Je nach Verwendungszweck (Aussaat oder Topfen) muss man das berücksichtigen.
Der trockene Ziegel ist kompakt und wiegt ca. 650g.
Der gequollene Ziegel hat knapp 4l Wasser aufgenommen
Hier wird Alpakawolle gezeigt. Die ist zu schade für den Boden
Dünger ist dagegen fein dosiert in Schafwolle enthalten, umso mehr, je mehr- verkotete – Bauchwolle dabei ist. Ich habe auf die Erfahrungen von Freundinnen vertrautt und verwende sie selber seit drei Jahren, entweder, indem ich sie mit dem Boden vermische, um die Pflanzen herum lege oder die Bodenoberfläche damit bedecke. Dann verhärtet die Erde nach dem Gießen oder nach Regen nicht. Beim Untermischen ist die Wolle meistens nach einem Jahr verbraucht.
Zum Mulchen kann man auch feinen Kies bzw. ausrangierten Blähton von der Hydrokultur verwenden. In Kies wachsen eine Menge Pflanzen. Beste Gelegenheit, um den eigenen Schottergarten wieder zu begrünen. Dann ist es dort auch nicht mehr so unerträglich heiß) Zeitweilig gut geeignet sind Dachpfannen von alten Schieferdächern. Die habe ich auf etliche Kübel gelegt, weil die Amseln sonst alle Erde herausscharren, wenn es lange Zeit sehr heiß ist. Eichhörnchen machen das auch. Wer es gerne ordentlich hat, kann mit Bodenplatten gestalten und dazwischen offenen Boden lassen. Die Pflanzen werden mit den Wurzeln unter die Platten gehen und sind so im Sommer vor Austrocknung, aber im Winter auch vor zu viel Nässe geschützt sein.
Der Rasensprenger hat weitgehend ausgedient! Eine Tröpfchenbewässerung ist nicht schlecht, aber zwischen den Pflanzen ist ein Sickerschlauch einfacher zu verlegen. Übrigens Rasen: Es macht überhaupt keinen Sinn, im Sommer Rollrasen zu verlegen. Dem wurden nämlich die an sich widerstandsfähigen Graswurzeln gekappt. Bis er genügend neue gebildet hat, ist es Herbst, und da können Sie viel billiger Rasensamen ausstreuen. Die Beetvorbereitung ist in beiden Fällen dieselbe.
